14 Aprile, 2010 L’Itinerario dei Sensi 2010
"De Gustibus"
La cultura del Territorio sulla nostra tavola
23.4.2010
In collaborazione con la Strada dei Vini e dei Sapori nell’ambito di “Sapori di vini”: “Spontanee, selvatiche, commestibili: le erbe, naturalmente!”
Passeggiando sulle Colline Avisiane alla scoperta
delle erbe di primavera, Emma Clauser, enologo e appassionata botanica
ci fa conoscere le piante spontanee e commestibili della flora del
Trentino. Rosa Pellegrini, cuoca per vocazione ed amica, realizza per
noi alcune pietanze con i fiori e le erbe di campo ad esse abbiniamo i
vini della nuova annata.
L’ingrediente culturale è proposto da Maura
Pettorruso, attrice di Trento Spettacoli.
Ore 16.30 ritrovo nella piazzetta di Cantina La Vis e trasferimento con il pullman nel campo di Emma Clauser.
Ore 19.30 rientro a Cantina La Vis per la degustazione in Stube delle proposte gastronomiche.
Costo Euro 28,00
21.5.2010
“Cacio di vino, ovvero il formaggio d’autore”
Dall’oreficeria del latte Degust di Varna l’affinatore
Hansi
Baumgartner ci invita a percorrere il sentiero che dai pascoli di
montagna porta al suo laboratorio caseario, dove esperienza, passione e
fantasia si esprimono nelle sue creazioni.
Degustazione guidata dei
magnifici “affinati”.
Dalla cucina di Maso Franch il piatto ispirato
a Degust.
Al Sommelier il compito di abbinare i grandi vini del
Gruppo La-Vis
Ci accompagnano nella serata raffinate note musicali.
Ore 20.00 presso Maso Franch
Costo Euro 35,00
2.7.2010
“Il piacere della carne”
Dalla Toscana arrivano le proposte sul
tagliere delle diverse
elaborazioni del maiale, sulla griglia del manzo e alla maniera
maremmana del cinghiale.
Generosi e veraci, i vini di Poggio Morino e
Villa Cafaggio accompagnano i piatti della serata sotto le stelle.
Ore 19.00 appuntamento presso la Cantina Valle di Cembra per un insolito ed affascinante aperitivo con lo scrittore cembrano Alfonso Lettieri che ci farà conoscere l’antica chiesa di San Pietro.
Costo Euro 38,00
27.8.2010
“Chiare, fresche, dolci acque”
Il
delizioso pesce d’acqua dolce
Il patrimonio ittico dei laghi e
dei torrenti trentini si presenta alla nostra tavola in diversi abiti:
ASTRO e MASO FRANCH propongono alcune elaborazioni dei pregiati pesci.
Le
bollicine di Cesarini Sforza e il principe bianco della Cantina Valle
di Cembra esaltano la delicatezza e la raffinatezza delle pietanze.
Ore 20.00 presso Maso Franch.
Costo Euro 34,00
15.10.2010
“Dulcis in fundo”
In collaborazione con la Strada dei Vini e dei Sapori
nell’ambito del
Di Vin Ottobre.
Gli artigiani della dolcezze e pasticceria lavisana
propongono le proprie creazioni in sintonia con i profumi ed i colori
d’ottobre. I vini dorati, morbide bollicine e, perché no, rossi
coraggiosi delle nostre cantine completano l’opera.
Ore 20.00 presso la Stube di Cantina La Vis.
Costo Euro 25,00
Per info e prenotazioni
Vinoteca La Vis
Via del Carmine, 7 – 38015
Lavis TN | Tel 0461.440150 – Fax 0461.440235
vinoteca@la-vis.com
Vinoteca
Cembra
Viale IV Novembre, 72 – 38034 Cembra TN | Tel 0461.680010 –
Fax 0461.682177
vinotecacembra@la-vis.com
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