Pinot Nero Trentino DOC
Vitigno originario della Borgogna coltivato da decenni in Trentino, il Pinot Nero “Dos Caslìr” è frutto della selezione delle migliori uve del “Progetto Qualità”, coltivate nelle condizioni pedoclimatiche ideali dei vigneti terrazzati della Valle di Cembra.
Il colore è rosso rubino. Al naso, le fresche ed intense note di frutti di bosco, di bacche rosse e di marasca si arricchiscono di dolci note vanigliate e speziate. Morbido al palato, ha una bella tannicità e sapidità finale.
Molto persistente e complesso, si accompagna con primi piatti saporiti, carni alla griglia o arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
Dos Caslìr
Nella produzione di Cantina Valle di Cembra, riveste un rilievo particolare la selezione Dos Caslìr. Al Dos Caslìr, luogo ricco di storia e cultura locale, è dedicata questa selezione di vini di montagna, esempio di perfetta armonia tra vitigni e territorio, lavoro dell’uomo e tecnologie innovative di produzione. Dos Caslìr rappresenta la massima espressione della Valle di Cembra, con vini che si caratterizzano per bouquet incredibilmente aromatici, grandi intensità e note fruttate uniche.