Morellino di Scansano Riserva DOCG
Ottenuto da uve Sangiovese e vitigni di ambiente mediterraneo quali lo Syrah, il Morellino di Scansano “Poggio Morino” si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato. Al naso esalta la sua freschezza con note di viola e di frutti rossi maturi, mentre in bocca ha un sapore fragrante, sapido e di buon equilibrio.
Le uve raccolte a perfetta maturazione vengono diraspate direttamente dai carri raccolta e successivamente convogliate in serbatoi di acciaio inox dove inizieranno il processo fermentativo. La macerazione dura mediamente 15 giorni, al termine della quale il vino è separato dalle bucce. L’intero processo può contare sulla possibilità di controllo della temperatura che, anche nella fase tumultuosa della fermentazione, non supera mai i 30°C.
Si accompagna con primi piatti saporiti e secondi di carne, oltre che con tutte le pietanze della cucina maremmana.
Poggio Morino Tenuta in Scansano
I 60 ettari di vigneto della tenuta Poggio Morino sono coltivati prevalentemente a Sangiovese e, in misura minore, a Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah ed Alicante.
I vigneti sono stati progettati nel pieno rispetto della morfologia della zona, mantenendo le caratteristiche colline presenti e senza modificarne i versanti.
I terreni prevalenti, emersi dal lavoro di Zonazione, sono sostanzialmente di due tipologie: nella parte più alta della proprietà, quelli argillosi, relativamente fertili e leggermente calcarei, mentre nella parte a valle quelli più sabbiosi e ben drenati. I primi garantiscono l’ottenimento di vini strutturati, che necessitano di una buona maturazione ed invecchiamento, quindi longevi, armonici e ricchi di tannini “dolci”. Dai secondi si ottengono invece uve per vini più freschi, legati al frutto, e caratterizzati da grande fragranza e freschezza.